میلک شیک موز

میلک ‌شِیک (Milkshake) به معنی شیرِ زده‌ شده گونه‌ای نوشیدنی شیرین و خنک است که معمولاً از شیر، بستنی، طعم دهنده‌ها، کارامل، سس شکلات، یا شهد میوه درست می‌شود.

مواد لازم:

موز: 2 عدد – بستنی: 2 لیوان – شیر: 2 لیوان – یخ: یک لیوان – سس شکلاتی: ¼ لیوان – بیسکوییت و بادام خرد شده: مقداری جهت تزئین.

طرز تهیه:

موزها را خرد کرده، همراه شیر و یخ داخل مخلوط کن میریزیم و میزنیم تا کاملا یکدست شود...

دسر عربی

مواد لازم:

پودر کرم کارامل: یک بسته – شیر: 2 لیوان – بیسکوییت پتی بور: یک بسته – خامه: یک پاکت – پودر نسکافه: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه:

پودر کرم کارامل را با شیر حرارت می دهیم تا داغ شود. مواد را از روی حرارت برداشته و درحالیکه هنوز داغ است آنرا درون مخلوط کن میریزیم... 

کافه گلاسه

مواد لازم برای یک نفر:

شیر: یک فنجان – قهوه: 1/5 قاشق مرباخوری - بستنی: یک فنجان – شکر (پودر قند): 4 قاشق مرباخوری – خامه و پسته: مقداری جهت تزیین

طرز تهیه:

شیر، شکر و قهوه را با هم مخلوط کرده، می جوشانیم. مخلوط را از روی حرارت برداشته، پس از خنک شدن در یخچال قرار می دهیم تا کاملا سرد شود...

دسر کاکائو

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد – پودر کاکائو: 2 قاشق سوپخوری – شکلات تخته ای: 200 گرم -  شکر: 1/5 پیمانه – خامه: یک پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ  را از هم جدا کرده، زرده ها را با شکر خوب مخلوط می کنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. کره و کاکائو را با همزن خوب می زنیم تا صاف و یکدست شود. سپس شکلات تخته ای را بر روی بخار آب می گذاریم تا کاملا نرم شود...

پاناکوتای توت فرنگی

مواد لازم برای 6 قالب:

توت فرنگی قطعه شده: ۳ پیمانه - شیر کم چرب:۱ پیمانه - اسانس توت فرنگی(اختیاری): ۱/۲ قاشق چایخوری – شکر: ۱/۲ پیمانه - نمک: کمی - ژلاتین بدون طعم: ۳ قاشق چایخوری - شیر:۱/۴ پیمانه – خامه:۱/۴ پیمانه - کمپوت توت فرنگی : 1 پیمانه - آب پرتقال تازه:۱/۴ پیمانه – شکر: ۲ قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱-  توت فرنگی، شیر، اسانس توت فرنگی، نمک و شکر را درون دستگاه مخلوط کن خوب با هم مخلوط کنید و مخلوط را از درون یک صافی رد کنید.

۲- درون کاسه کوکی شیر ریخته و ژلاتین را به آن اضافه کرده و یک دقیقه صبر کنید تا نرم شود.درون یک قابلمه کوچک، خامه را ریخته و جوش آورید...

حلوای آرد نخودچی

مواد لازم:

آرد نخودچی: 300 گرم - کره پاستوریزه: 150گرم – پودرقند: به میزان لازم – پودرهل: یک قاشق - گردو نگینی خردشده: 3 قاشق - پودر گل سرخ و شکلات رنده شده

طرز تهیه:

آرد نخود را تفت میدهیم تا خامی آن از بین برود. سپس کره را اضافه کرده و کمی با  کره تفت میدهیم. از روی حرارت بر میداریم و در حالتی که مواد هنوز داغ است پودرقند و هل را اضافه کرده و هم میزنیم... 

پاناکوتای قهوه

مواد لازم:

شیر: 1/5 لیوان – شکر: 6 قاشق غذاخوری – پودر ژلاتین: 5 قاشق غذاخوری – وانیل: به مقدار کم – نسکافه یا پودر کاکائو: یک قاشق عذاخوری – خامه: یک بسته

طرز تهیه:

همه ی مواد را با هم در قابلمه روی گاز مرتب هم میزنیم تا شکر و ژلاتین کاملا حل شده ولی به جوش نیاید و فقط گرم شوند. سپس از روی گاز براداشته و منتظر میشویم تا مواد کاملا خنک شود. حال آنرا در قالب دلخواه میریزیم.

دسر بیسکوییتی

مواد لازم:

نسکافه داغ - 2عدد خامه سفید  - 2عدد خامه  شکلاتی  - نصف پنیر ماسکارپونه  - نصف موز له رنده شده  - 2قاشق غذا خوری شکر -بیسکوییت پتی بور - یک قاشق چای خوری پودر کاکائو

طرز تهیه:

خامه ها، پنیر، پودر کاکائو، موز و شکر را داخل ظرف ریخته و با هم زن مواد را کامل مخلوط میکنیم. سپس نسکافه را جوشانده  و در لیوان میریزیم...

زولبیا

مواد لازم:

ماست: 100 گرم - نشاسته گل: 150 گرم - آرد: 1 قاشق سوپخوری - آب یا گلاب: 2 قاشق سوپخوری - شربت قوام آمده: به میزان لازم - جوش شیرین در صورت نیاز: یک دوم قاشق سوپخوری - روغن مایع:

طرز تهیه:

بعد از اینکه نشاسته را داخل ظرف مورد نظر ریختیم ماست را اضافه میکنیم.. نشاسته و ماست را مخلوط میکنیم و اگر بخواهیم رنگ زولبیا نیز مانند بامیه برشته شود در این مرحله دو قاشق شربت را اضافه میکنیم یا میتوانیم به جای شربت، زعفران آب کرده اضافه کنیم.. آرد را هم به مواد اضافه میکنیم.. مخلوط ماست و نشاسته و آرد و 2 قاشق شربت را که مخلوط کردیم و کاملاً حل شد میگذاریم 7 – 8 ساعت حتما بماند و ماست ترش شود و مواد کاملاً روی سطح، حباب بزنند.....